「らーめん 麺華」（新潟市東区）

粟山の「麺華」です。今日は限定の汁なし麻婆麺と半ライス。そしていつも注文する手づくり肉しゅうまい（2ヶ）も。大きなお皿。麺の上にはたっぷりの麻婆豆腐がかけられ、茄子やニラもたくさん入っています。混ぜる前に麻婆をすくって一口。熱々で結構なピリ辛感、そして濃厚感。山椒も香るシビカラな麻婆です。麺はもちもち食感の中細麺。とろとろの麻婆がまったりと絡みます。豆腐は滑らか、茄子もホクホク、ニラ、玉ねぎ、挽肉など具沢山。どんどん進みます。途中、半ライスに麻婆豆腐をプチ麻婆丼に。麺にもご飯にもほんとよく合う麻婆です。手づくり肉しゅうまいは柔らかくてほんと旨い！暑い日でしたが、汗をかきかきの汁なし麻婆。ほんと旨かったーー！！