「麺屋 仁」（新潟市東区）

はなみずきの「仁」です。今日は夏季限定、山形風冷やしラーメンにクーポンで味玉トッピング。小皿におろしニンニクが付いてきます。キンキンに冷えているわけではないですが、冷たいスープ。一口飲むととてもあっさり、そしてスッキリとした飲み口の醤油味。ふんわり薫る魚介系とともに、たっぷりのゴマと紅生姜が爽やかな後味。夏らしさを感じます。麺はつるつるの細麺。あっさりスープによく合う食べやすい麺です。具材は肉質感抜群のチャーシュー。噛むほどに肉の旨味をしっかり感じます。味玉はとろとろ、食感の良いメンマもいっぱい入っていました。途中、ニンニクを入れて味変。さっぱりとしたスープにコクと風味が増して美味しくなりました。旨かったです。