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2021年7月20日 (火)

「らーめん 滋魂」(新潟市東区)

松崎の人気店「滋魂」です。毎年夏の楽しみ、カレーラーメンが始まっていました。今日は〆ライス付き。スパイシーなカレーの香りが立ち上り、食欲をそそります。熱々でトロトロのスープを一口。濃厚かつスパイシーなカレー。ベースのスープから出た旨味がこのカレールーと絶妙に合わさって抜群の旨辛さ。ほんと美味しいカレースープです。麺は滑らかでつるつるの食感。歯応え、弾力、もちもち感も十分の旨い麺。スープもまったりと持ち上げます。具材は素揚げされたホクホクのかぼちゃ、なす、パプリカ、ピーマンなど。そしてきゅうりや皮むきされたプチトマトも。挽肉もシャキシャキの玉ねぎもたくさん入っています。終盤、残ったスープはライスにかけても、スープにドボンと入れても、最後までスパイシーなカレーを存分に楽しめます。今年のカレーラーメンも旨かったーー!!

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