「拉麺 笑星（えぼし）」（新潟市江南区）

亀田の「笑星（えぼし）」です。味噌が人気ですが、券売機を見ると夏季限定のつけ麺が。にぼし中華つけ麺です。並盛（170g）・中盛（240g）が同料金なので中盛に。つけ汁は煮干しなどの魚介系、節系がガッツリ効いた濃い醤油味。かなり濃厚ですが、煮干しや節系の風味、旨味が濃口醤油とがっぷり四つ。これは麺が進みます。更に麺の上に乗った岩のりや鰹節が加わって風味が増します。麺はプリップリもちもちの中太麺。歯応え、噛み応えも強め。旨い麺です。2種類のチャーシュー、食感の良いローストチャーシュー、こんがり焼かれた焼きチャーシューの香ばしさと旨味がたまりません。穂先メンマの食感もいいですね。最後は割りスープもいただいて完飲完食。旨かったーー！！