「麺の風 祥気」（新潟県長岡市）

「ミシュラン」ビブグルマンを獲得した長岡の人気店「祥気」です。今日は6月30日までの期間・数量限定、のどぐろ正油そばに味玉をトッピング。9周年を記念したこの一杯は長野の名店「麺道 麒麟児」とのコラボ限定メニュー。のどぐろ100%の醤油清湯スープ、一口飲むと、スッキリとした醤油味の中に、のどぐろの香りと豊かな風味がふわーっと口の中に広がります。ほんのりと甘味も感じつつ、とても深みのあるのどぐろの旨味を存分に味わえるスープ、これは旨い！です。麺はつるつるシコシコの細麺。スープによく馴染む美味しい麺です。2種類のチャーシューは「麒麟児」特製とのこと。スパイシーな後味を残すレアチャーシューの食感、弾力、肉の旨味が抜群です。穂先メンマもシャキシャキ、味玉もいい味でした。最後までしっかりとのどぐろを感じながら完食完飲。旨かったーーー！！