「中田製作所」（新潟県五泉市）

五泉の人気店「中田製作所」です。今日はHPPの三羽烏SR三店舗制覇の無料券を使用。背脂ブラックに味玉トッピング、そして小ライス。スープを覆うたっぷりの背脂、その下には真っ黒なブラックスープ。一口飲むときりっとした濃い醤油味ですが、背脂の効果で塩味が少し抑えられまろやかさも併せ持つブラック。醤油のいい香り、風味とともに背脂の甘味がたまりません。更にスパイシーな黒胡椒とネギがブラックスープには抜群の相性。どんどん進みます。麺はプリップリでもちもちの太麺。滑らかで歯応えも良い美味しい麺。醤油が染みて麺の旨さも増します。柔らかチャーシューは味もしっかり染みて抜群に旨い！ご飯にもよく合います。とろける味玉もいい味でした。久しぶりの背脂ブラック、やっぱり旨い！！女性スタッフの接客もいいですね。