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2021年6月29日 (火)

「中田製作所」(新潟県五泉市)

五泉の人気店「中田製作所」です。今日はHPPの三羽烏SR三店舗制覇の無料券を使用。背脂ブラックに味玉トッピング、そして小ライス。スープを覆うたっぷりの背脂、その下には真っ黒なブラックスープ。一口飲むときりっとした濃い醤油味ですが、背脂の効果で塩味が少し抑えられまろやかさも併せ持つブラック。醤油のいい香り、風味とともに背脂の甘味がたまりません。更にスパイシーな黒胡椒とネギがブラックスープには抜群の相性。どんどん進みます。麺はプリップリでもちもちの太麺。滑らかで歯応えも良い美味しい麺。醤油が染みて麺の旨さも増します。柔らかチャーシューは味もしっかり染みて抜群に旨い!ご飯にもよく合います。とろける味玉もいい味でした。久しぶりの背脂ブラック、やっぱり旨い!!女性スタッフの接客もいいですね。

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