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2021年6月14日 (月)

「麺家 鶏処 -TORIKO-」(新潟市江南区)

亀田の「鶏処」です。入口ボードを見ると、3年ぶり5回目の「気まぐれシリーズ」告知のPOPが。今日はこの冷やし味噌担々麺(追い飯付き)にクーポンで味玉トッピング。スタッフさんによると、麺量は通常の麺類より50gほど多いとのこと。追い飯もあるので大盛りはやめにします。大きな皿で出てきました。麺の上にはネギ、もやし、水菜などの野菜、岩のり、チャーシュー、味玉などたっぷり。タレとよく混ぜて食べます。味噌担々ダレは濃厚でピリ辛ですが、それほど辛味は強くなく、味噌とゴマと辛味が絶妙のバランス。麺と具材がしっかり絡みます。麺は歯応え、コシ、噛み応え十分の太麺。力強く美味しい麺です。チャーシューは香ばしく、味も良く染みて肉の旨味抜群。水菜などの野菜はシャキシャキです。岩のりが最後まで磯の風味を残します。麺を食べ終え追い飯投入。冷たいタレですが、ご飯にもよく合いました。旨かったーー!!

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