「麺処 担熊」（新潟市中央区）

駅南・米山の「担熊」。数種類の担々麺が味わえる担々麺専門店です。今日は真夏のような暑さの中、限定メニューの冷やし担々麺とミニカレーにしました。担々麺は辛さを1辛（辛さ控えめ）～5辛（激辛）から選べますが、3辛（おススメ！）です。「白」をベースにしたスープはまったりとして濃厚。白ゴマの豊かな風味とともに豆乳も加わってとてもクリーミーです。3辛で自分的に丁度よい辛さですが、飲むほどに痺れが結構効いてきます。麺は平打ちの中太麺。冷水で〆られてしっかりとした歯応えと噛み応え。舌触りが滑らかで喉越しも良い美味しい麺です。具材は肉の旨味たっぷりの肉味噌、爽やかで彩りの良い水菜とネギ、そしてトマト。搾菜の食感もいいアクセントです。茶碗に入ったミニカレー、少しキーマカレーっぽさも感じつつ、結構辛くてスパイシー。これは美味しいカレーでした。旨かったーー！！