「麺屋 八戒」（新潟県新発田市）

新発田の「八戒」です。店内、特にカウンターは頑丈な仕切りもあってしっかりとした感染防止対策。コンセントやUSBも設置されています。辛い系も人気のようですが、今日は濃厚つけめんを冷やもりで。太麺・細麺が選べますが太麺。クーポンで餃子1皿いただきます。動物系の旨味をベースに魚介系の風味漂う濃厚つけ汁。結構味が濃いめですが、魚粉が混ざると更に節感がパワーアップ。旨味抜群のつけ汁です。麺は滑らかでつるっつる食感の全粒粉太麺。プリップリでもちもち感も十分。何もつけずにそのまま食べても麺の味を楽しめる実に美味しい麺です。チャーシューも味付けが絶妙。旨いチャーシューです。メンマ、味玉もいいですね。クーポンの餃子は5個も。とてもジューシーでこれは嬉しいサービスですね。旨かったーー！！