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2021年5月14日 (金)

「らぁめん 倉井」(新潟市中央区)

西堀通8番町の「倉井」です。今日はわんたん塩らぁめんにクーポンで味玉トッピング。まずスープを一口。ふわっと薫る鶏の風味とともに素材の旨味がぎゅっと凝縮された塩味。どこまでもあっさりでまろやか、かつ繊細、そしてふくよかなスープ。はじめは少し薄味かなと感じつつも、飲み続けるにつれ、鶏出汁と素材の旨味、塩の深みのある味を堪能できます。麺は歯切れがよく、しっかりと歯応えが残る細ストレート麺。スープによく合うとともに、するするっと食べやすい美味しい麺です。そして何といっても具材はどれも絶品。食感、味付けとも素晴らしいレアチャーシュー。3個も入っているわんたんは噛むとじゅわっと旨味抜群の汁があふれ出し、その味は最高!!味玉、穂先メンマもいい味です。今日もほんと旨かったーー!!!

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