「麺者 風天 亀田店」（新潟市江南区）

亀田の「風天」です。前回のハッピーパススタンプラリーの無料券を使用。汁なし辛肉まぜそば（追い飯付き）です。無料のニンニクをお願いしました。麺の上には具材がたっぷり。ニラ、ネギ、海苔、ごま、そして中央に辛肉と卵黄。タレは濃い目でピリ辛。よく混ぜます。具材がタレと混ざって絶妙な味わい。結構辛く感じますが、このピリ辛感が食をどんどん進めます。ニンニクは少量ですがしっかり主張します。麺は歯応え、弾力抜群の中太麺。滑らかな舌触り、噛み応えも十分、旨い麺です。具材がだいぶ残りますが、追い飯投入。追い飯はチャーシューの炊き込みご飯でしゅか、味が付いてそのまま食べても旨いご飯です。久しぶりに「風天」の基本ともいうべき辛肉まぜそば、旨かったーー！！