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2021年5月31日 (月)

「鶏そば 縁道」(新潟市東区)

石山の「縁道」です。今日(5月31日)は一日限りのつけそばフェス。鶏つけそば、担々つけそば、昆布水つけそばの3種類用意され、大盛りも無料。TKGもあります。迷いましたが、「濃度2倍!!」に惹かれて担々つけそばにしました。大盛りです。ブレンダーで泡立てられたあわあわの下には濃度2倍の濃厚スープが隠れています。しっかり感じる濃厚な鶏の旨味をベースにまろやかさも併せ持つ担々スープはゴマの風味、旨味が抜群。辛さは辛すぎず丁度良い塩梅。いやー旨いです。麺はつるつるシコシコの中太麺。歯応え、噛み応えも十分。長めの麺で食べ応えもしっかり。濃厚担々スープがまったりと絡みつきます。つけ汁の中にはゴロリと入っている角切りチャーシュー。このチャーシューがメチャ旨い!食感、肉質感、味付けとも申し分なし。彩りの良い青梗菜、味玉もいいですね。麺大盛りは結構ボリューミーでした。旨かったーーー!!!

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