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2021年5月24日 (月)

「ラーチャン家 女池本店」(新潟市中央区)

女池の「ラーチャン家」です。冷やしラーメンも始まっていましたが、今日は夏季限定のチリトマトタンメン(追い飯付き)。パルメザンチーズが付いてきます。赤く染まったスープ、一口飲むとコクのあるタンメンのスープとトマトの酸味、更にピリッと辛味が効いてなかなかの旨辛さ。炒め野菜の香ばしさとも相まってとても美味しいスープです。麺はするするっと食べやすい細麺。スープもまったり絡みます。食感の良いもやし、玉ねぎ、キャベツ、キクラゲなどもたっぷり。豚肉も入っています。途中、パルメザンチースを入れて味変。チーズの風味とコクがスープに馴染んで一層美味しくなりました。最後は追い飯投入でリゾット気分。旨かったーー!!

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