「ら麺 のりダー」（新潟市東区）

東区末広町の人気店「のりダー」です。今日は久しぶりに復活した期間限定、旨辛みそらーめん。辛さは1号・2号・V3から選べますが、1号でも辛いとのことなので1号です。まずスープを一口。熱い!!濃厚な味噌をベースに魚介系、節系の風味がしっかり効いてこれは旨い！と思いきや、二口、三口と進むうちに辛さがどんどん攻めてきます。この旨辛、いや辛旨、1号でもやっぱり辛い!!・・けどほんと旨いです。麺は滑らかでプリップリもちもちの太麺。弾力、噛み応え抜群。この麺、かなり旨いです。チャーシューは柔らかく、噛むほどに肉の旨味を十分楽しめます。たっぷりのもやし、玉ねぎはシャキシャキ、甘めの半味玉が辛さからのひと休み的アイテムに。いやー旨かったーー！！でも辛かった！女性スタッフの接客が素晴らしい。