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2021年4月18日 (日)

「麺屋 Aishin 河渡本店」(新潟市東区)

河渡の「Aishin」です。メニューがファイル化され、リニューアルされていました。見ると、「極上煮干清湯麺」「本格中華創作麺」「濃厚煮干創作麺」「濃厚味噌拉麺」のカテゴリーに分かれ、今までにないメニューもあります。迷いましたが、今日は新作の麻婆つけ麺のライスセット。ライスは中、辛さはスタンダードです。クーポンで麺大盛り。つけ麻婆も大きな器でたっぷり。一口食べてみると魚粉というか煮干しがしっかり効いたとろとろの麻婆。ほのかに甘みや酸味も感じつつ、スタンダードはそれほど辛みは強くなく、とても食べやすい辛さ。確かにさっぱりとした麻婆です。麺は歯応え抜群の中太麺。たっぷり麻婆を絡めて食べます。豆腐は滑らか、きくらげと玉ねぎの食感がいいですね。麻婆はライスにもかけて完食。旨かったーー!!お腹いっぱいです。他のメニューも気になります。

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