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2021年4月 9日 (金)

「らーめん 麺華」(新潟市東区)

粟山の「麺華」です。今日はにら玉湯麵にクーポンでチャーシュー2枚トッピング。手づくり肉しゅうまい(2ヶ)も。POPにもあるとおり、宮崎県のご当地グルメ「宮崎辛麺」をモチーフにして麺華流にアレンジ。麺の上にはたっぷりの餡、そして真っ赤な唐辛子が振りかけられ、見た目かなり辛そうです。一口すくって飲んでみると熱々ですが、思ったほど辛さは強くなくまさに旨辛。にら、タケノコ、キャベツ、ニンジン、キクラゲ、豚肉など、炒められたたっぷりの野菜や肉が餡に絡んで絶妙な味わい。更に溶き玉子が加わることによりマイルドでまろやかな旨辛さになっていきます。麺はもちもち感のある中細麺。餡とスープがまったり絡んできます。チャーシューも肉の旨味抜群です。最後に卓上の酢を入れて味変も楽しみました。しゅうまいは柔らかく相変わらず美味しい!これをいつも楽しみにしています。いやー旨かったーー!!今日は寒かったけど温まりました!

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