「白夢」（新潟県胎内市）

中条の「白夢」です。塩、醤油、担々麺などがありますが、今日は「限定麺」の文字に引かれ、油そばの並盛（1.5玉）とミニカレー。麺の上には茹でもやし、チャーシュー、半味玉、そして大粒の背脂。タレと麺、具材をよく混ぜて食べます。タレは濃すぎずとてもマイルドな味わい。まろやかな油そばです。麺は歯応え、噛み応え抜群の太麺。タレを絡めてよく噛んで麺の食感、味を楽しみます。1.5玉は食べ応えあります。もやしはシャキシャキ、チャーシューも肉の旨味たっぷりです。背脂が大粒で脂身を食べている感じ。シンプルな油そばなので、味変アイテムが欲しいところ。途中、卓上のブラックペッパーを振って味変しました。ミニカレーはスパイシーでとてもいい味。旨かったです。