「中華そば ふじの 東中野山店」（新潟市東区）

東中野山の「ふじの」です。今日は入口入ったボードに記載の本日のメニュー、旨塩らぁーめん。「春×ふじの」と書いてあるので春限定でしょうか。これにします。クーポンで味玉トッピング。そして平日昼限定、50円のチャーシュー丼と「木曜日は餃子の日」、100円の3個餃子も。まず旨塩らぁーめんのスープを一口。あっさりとした塩味の中にも魚介系など素材の旨味が抜群。飲むほどにこの旨味がじんわりと広がります。あっさりスッキリとした飲み口で、この「旨塩」の旨味を十分堪能。桜えび？の風味がまた塩とよく合います。麺はもちもち感、歯応え十分の中細麺。よく噛むと麺の味もしっかり感じる美味しい麺です。柔らかいチャーシュー、シャキシャキメンマもいい食感と味付けです。チャーシュー丼はこんがり焼かれたチャーシューの旨味とマヨが抜群の相性。いい味しています。餃子も餡がぎっしりジューシーでした。らぁーめんもチャーシュー丼も餃子もほんと旨かったーー！！