「麺や 我駆」（新潟市西）

小針の「我駆」です。今日は久しぶりに濃厚ド煮干しらーめんに味玉トッピング。それと餃子3個も。まずスープを一口。煮干しがガッツリ効いて濃厚ですが、とてもまろやかで以前よりマイルドになったような印象。動物系の旨味をベースに芳醇な煮干しの風味が広がります。麺は熱々。ぱつっと歯切れ、歯応えの良い細麺です。結構麺量があり、スープもまったりと絡みます。チャーシューがとろける柔らかさ。肉の旨味とともに脂身の甘味がたまりません。ほんと旨いチャーシューです。味玉はやや甘め。餃子はジューシーでいい味でした。旨かったーー！！奥さまでしょうか、とても感じの良い接客でした。