「Tsubame Ramen YUKI」（新潟県燕市）

燕の「YUKI」です。今日はチーズCurryらーめんをクーポンで大盛りに。麺の上には直前に炙られたチーズとたっぷりのネギが乗ります。まずスパイシーなカレーが薫るスープを一口。とろんとしたスープはスパイシーですが辛さはそれほど強くなく、ほんのり甘みも感じられるマイルドな味わい。自分的にこの甘味のあるカレースープ、好きです。更にチーズがとろけて風味を増します。麺は滑らかでもちもち感抜群の太麺。噛むとぐにゅっとつぶれる感じがたまりません。この麺、かなり旨いです。チャーシューは柔らかく旨みたっぷり。ネギと玉ねぎの食感もいいアクセントに。やっぱりライスが欲しくなりました。旨かったーー！！若い女性スタッフの爽やかな接客がいい感じでした。