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2021年4月13日 (火)

「会津・喜多方らーめん 坂新」(新潟市江南区)

鵜ノ子の「坂新」で久々に朝ラー。朝7時からの営業です。今朝もお得な朝ラーメンに味玉をトッピング。それとミニミニ丼(ソースかつ丼)も。まずスープを一口。透明感のあるあっさりスープからは豚骨の優しい旨味がじんわりと広がります。朝の胃にも優しいスープ、ほんと旨いです。麺は喜多方らしい平打ちの太縮れ麺。滑らかでもちもち感も抜群の美味しい麺。スープとよく合います。柔らかく肉の旨味を十分味わえるチャーシュー。味玉は割ると黄身がとろ~り。半分はソースかつ丼にかけてみました。そのソースかつ丼、ソースの味がしっかり染みたかつが実に美味しい!キャベツにもご飯にもソースが染みて旨すぎ。なかなか喜多方に行くこともできませんが、新潟で喜多方の味を満喫しました。旨かったーー!!

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