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2021年4月15日 (木)

「味の店 ちづる」(新潟市中央区)

笹出線沿い、新和の「ちづる」。二度目の訪問です。前回はちづるセットAだったので、今日はちづるセットB(中華そばとミニ天津飯)にしました。シンプルかつオーソドックスな中華そば。鶏がらベースのあっさりスープですが、鶏の旨味とともに煮干し系の風味もふんわり感じられます。油浮きがやや多めで、あっさりながら旨味がしっかり残る美味しいスープです。麺はスルスルっと食べやすい細麺。具材は柔らかくとろとろのチャーシュー、メンマ、ワカメ、ナルトなど。ミニ天津飯はふっくらとしたカニカマ入りの玉子に甘みのある餡がよく絡んでなかなかの美味しさ。炒飯も旨いですが、この天津飯もいいですね。旨かったです。

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