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2021年3月31日 (水)

「AKIHA 麺屋 粋翔」(新潟市秋葉区)

新津の「粋翔」です。今日は春の限定のえびまぜそば。飯付き。本日限定のようです。麺の上にはたっぷりの具材。もやし、玉ねぎ、メンマ、岩のり、大葉、そして桜えびが粉末状になって振りかけられ、その桜えびのいい香りが食欲をそそります。濃い目の醤油ダレと麺、具材をよく混ぜて食べます。とにかく桜えびの風味がガッツリ効いて海老好きにはたまらない味。辛味も少し感じます。この濃厚な海老の味わいに爽やかな大葉がまたよく合います。麺は歯応えの良い細麺。タレもよく絡みます。麺をすするたびに味わえる海老、いやー旨いです。最後は追い飯を投入。もう少しタレが残って欲しかったですが、最後まで旨かったです。

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