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2021年3月28日 (日)

「ラーメン いっとうや」(新潟市中央区)

紫竹山の人気店「いっとうや」です。今日は期間限定の担々つけ麺。無料で大盛りです。ごまの風味豊かなつけ汁。辛さはそれほど強くはありませんが、食べ進むうちにじわじわと効いてきます。濃厚感もあってピリ辛ですがとてもマイルドな味わい。少し酸味も感じます。麺は噛み応え抜群の平打ち太麺。滑らかで喉越しがよく、よく噛んで麺の味もしっかり味わえる、相変わらず旨い麺です。つけ汁の中の具材はどれも秀逸。肉の旨味抜群のチャーシュー。香ばしさ、噛むほどに感じる肉の旨味と甘味。このチャーシューはほんと旨い!コリコリ、シャキシャキの食感が素晴らしい極太幅広メンマ。味もよく染みています。あとは半味玉と青菜。麺大盛りでお腹もいっぱいです。いやー旨かったーー!!

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