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2021年3月 2日 (火)

「ラーメン まっくうしゃ 本店」(新潟市中央区)

上近江の「まっくうしゃ」で夕食です。今日は期間限定のNEOブラック。+20円で半ライス付きに。クーポンで味玉トッピング。関ケ原たまり醤油を使用したブラックスープは真っ黒。一口飲むと濃い!そしてたっぷり振りかけられたブラックペッパーも効いてかなり塩辛い!ですが、じっくり味わうとスッキリとした醤油の旨味、風味を十分味わえます。濃い醤油とブラックペッパー、やっぱりブラック。ご飯も進みます。麺は歯応え、歯切れの良い極細麺。するするっと食べやすく、スープもよく持ち上げます。こんがり焼かれた大ぶりのチャーシューは柔らかく、肉の旨味が抜群。このチャーシューは相変わらず旨い!幅広極太メンマの食感、味も大好きです。大きめに切られた長ネギ、そして玉ねぎがこのブラックには欠かせませんね。味玉とレタスが少し和らげてくれます。今年もNEOブラック、堪能しました。旨かったーー!!

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