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2021年3月23日 (火)

「麺屋 ゆゆ多」(新潟市東区)

大形本町の「ゆゆ多」です。券売機を見て、今まで見たことがなかった鶏と蛤のらぁめん海老スープmixを発見。今日はこれにしました。クーポンでチャーシュー追加です。スープから海老のいい香りが立ち上り、一口飲むと海老の芳醇な風味、香りが素晴らしい。鶏と蛤のスープがベースかと思いますが、とにかく海老のいい味がたまりません。海老の香ばしさにほんのり感じる甘味が絶妙。飲んでも飲んでも海老の風味と旨味が口の中いっぱいに広がります。麺は歯切れの良い細麺。歯応えもよくスープもよく持ち上げ、相性も抜群です。チャーシューが柔らかくて食感、味付けとも自分好み。ほんと旨いチャーシューです。味玉も蛤も実に美味しい。海老好きにはたまらない一杯でした。旨かったーー!!

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