「らーめん 丸木屋」（新潟市西区）

久しぶりに坂井東の「丸木屋」へ。いつもはらーめんかちゃーしゅーめんですが、今日はごまともやしのらーめんです。あっさりとした鶏ベースにすりごまの風味が薫る天然スープ。じんわりと染みわたるこの味に生姜風味の肉味噌を徐々に溶かすと一変。爽やかな生姜のスッキリとした後味が絶妙。いやー旨いです。極細麺はあっさりスープに抜群の相性。優しい口当たり、食感でするするっと食べやすい麺です。チャーシューの肉の旨味、甘味がいいですね。実に美味しいチャーシューです。シャキシャキのもやしもたっぷり。とにかくスープが旨くて完飲。旨かったーーー！！愛想の良い奥さまの接客で気持ちよくいただきました。