「ぼん蔵」（新潟市東区）

逢谷内の「ぼん蔵」です。味噌が人気ですが、今日は期間限定のキノコクリームまぜそば。無料で大盛りです。チーズがかけられた追い飯も付いてきました。麺の上にはたっぷりの具材。細切れチャーシュー、ネギ、コーン、フライドガーリック、そして中央にキノコとチーズ。これら具材とタレを太麺とよく混ぜて食べます。強いコシと噛み応え抜群の太縮れ麺が濃い目のタレによく絡み、チーズのコクや風味も加わってマイルドな味わい。かなり力強く、パンチのある旨い麺です。キノコの食感が心地よく、クリームとよく合っています。途中、卓上のラー油や酢で味変も楽しみます。最後、残った具材に追い飯投入。これがまた美味しい！まぜそばにはやっぱり追い飯ですね。お腹いっぱいです。旨かったーー！！