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2021年3月30日 (火)

「ラーチャン家 女池本店」(新潟市中央区)

江南高校前の「ラーチャン家」です。今日は背脂タンチャンセット(背脂タンメン+半チャーハンセット)。麺は太麺です。スープの表面を覆う背脂。一口飲んでみると予想に反してとてもスッキリとした飲み口。脂っこさはなく、あっさりスッキリの塩味に背脂の甘味、更に炒め野菜の香ばしさ、旨味が加わり実に味わい深い。このスープ、かなり旨いです。麺はもちもち感抜群の太麺。滑らかで食感がよく、とても美味しい麺です。もやし、キャベツ玉ねぎなどの炒め野菜とメンマはシャキシャキ。豚肉も入っていました。トロトロのチャーシューもいい味です。半チャーハンは結構しっかりした味付け。パラパラでしっとり。タンメンスープとも相性が良く、交互に食べて、飲んで・・、ほんと旨かったです。

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