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2021年2月10日 (水)

「中華そば 石黒」(新潟市中央区)

弁天橋通の「石黒」です。2種類の極にぼタンメンのうち、以前にぼたんを食べたので、今日は辛にぼたん。クーポンで味玉トッピング。スープは熱々。一味唐辛子の辛味も感じつつ、煮干しの風味がしっかり効いています。しかし、辛味ペーストをなめてみるとこれがかなり辛い!スープに徐々に溶け出すと、生姜の爽やかさもありますがこの辛味がガンガン攻めてきます。熱々の炒め野菜とも相まって辛さが倍増。唇も口の中もヒリヒリしてきました。麺は滑らかで舌触りがよい中太麺。歯応え、弾力抜群の旨い麺です。もやし、キャベツ、ニラなどの炒め野菜もたっぷり、シャキシャキです。味玉も熱々でしたが、辛さの中にあってこの味玉の甘さは助かります。汗をかきつつも完食。いやー辛かったです。

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