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2021年2月24日 (水)

「ラーメン亭 孔明 長潟店」(新潟市中央区)

弁天橋通の「孔明」です。入ると狸の置物に「アツアツの石焼きつけ麺始めました!!」のPOPが。今日はこれに誘われ、期間・数量限定の石焼きつけ麺を冷やもりで。無料の中盛りです。クーポンで肉DARAKEにしました。麺の上には大きなチャーシューとこま切れ肉がたっぷり。そして石鍋に入ったつけ汁を見ると煮えたぎってぐつぐつ。そーっと一口飲んでみるとさすがにアツアツ、結構味も濃いめです。魚介系、節系の風味がしっかり効いて旨味抜群、濃厚感もあります。熱々のつけ汁はいいですね。麺は歯応え、もちもち感抜群の中太麺。滑らかな食感の旨い麺です。つけ汁の中にも角切りチャーシューが入っていますが、肉DARAKEのチャーシュー、こま切れ肉もしっかり味が染みています。麺を食べ終え魚介系風味の割りスープをいただき完食。旨かったです。

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