「麺や 真玄」（新潟市中央区）

長潟の「真玄」です。メニュー豊富で迷いますが、今日は期間限定の胡麻みそつけ麺。無料の大盛りで。クーポンで味玉トッピングです。まずつけ汁を一口。まろやかな白味噌の風味が胡麻の風味と合わさってマイルドな飲み口。そしてほんのり香る生姜の風味がプラスされ、とても味わい深いつけ汁です。つけ汁なので味は濃いめですが、飲んで安心するというかほっとするような美味しいつけ汁です。麺は滑らかでつるつるシコシコ。しっかり噛み応えのある麺で、噛むほどに麺の味を十分味わえる美味しい麺です。角切りチャーシューは肉の旨味たっぷり。太メンマも食感抜群です。味玉が甘めの味で凄く美味しいです。麺が旨かったので特盛でも良かったかな。