「ラーメン まっくうしゃ 本店」（新潟市中央区）

上近江の「まっくうしゃ」です。今日は久しぶりの塩（えび×鯛）。クーポンで大盛りです。まずはスープを一口。飲み口はあっさりとしていますが、濃厚感も備え合わせるこの塩スープ。鯛の旨味とともにえびの風味がしっかり出ています。飲めば飲むほど深みのある旨味、えびの風味が口の中に広がります。とても滑らかで喉越し抜群の中太麺。もちもちとした食感も良い美味しい麺です。肉の旨味が抜群の大ぶりチャーシュー。コリコリシャキシャキ食感が楽しめる幅広メンマ。味付も抜群いいいですね。味玉がまた美味しい。やっぱり塩、旨いです。女性スタッフの接客が相変わらずいい感じです。