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2021年2月 5日 (金)

「SHINASOBA 颯々樹 SASAKI」(新潟市東区)

新松崎の「颯々樹」です。今日は煮干中華そば~あえ麺ハーフプラス~。クーポンで味玉トッピングです。茶色いスープはいかにも煮干しが濃厚そう。一口飲むと、POPにあるとおりエグミ、苦味が抑えられ、豊かな香り、風味とともに煮干しの旨味が抜群。それほど煮干しガッツリというわけではなく、飲めば飲むほど煮干しだけの旨味がどんどん口の中に広がり、とにかく旨い!煮干し好きにはたまらないスープです。麺はぱつっと歯応えの良い細ストレート麺。すすりやすく食べやすい麺です。しっとりレアな食感のローストポーク。肉の旨味がたっぷり。味玉はライトで優しい味です。スライスされた玉ねぎとともに、柚子がアクセントに。あえ麺は歯応えもあってそのままでも十分旨い!!2/3ほどそのまま食べてからスープに投入。これも美味しい。このあえ麺ほんと旨いです。今日も煮干し、堪能しました。旨かったーーー!!

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