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2021年2月 1日 (月)

「ラーチャン家 女池本店」(新潟市中央区)

女池の「ラーチャン家」です。6つある半チャーハンセットの中から、今日は平打ち煮干し中華そばの半チャーハンセット。煮干しがしっかり効いたスープはラーチャンセットと同じかな?少し煮干し感が強いような気もします。とてもスッキリとした飲み口で心地よいこの煮干しの風味がたまりません。飲みやすい美味しいスープです。麺はウェーブのかかった平打ちの太麺。滑らかで喉越しも良く、噛み応えも十分。もちもち食感の美味しい麺です。が、自分的にはこのスープには細麺の方が合うような気も・・。具材は柔らかく肉の旨味抜群のチャーシューと食感の良いメンマ。半チャーハンはパラパラというよりしっとりとした食感。シンプルながら、味付け、塩加減が絶妙。スープと相性抜群で、チャーハンを食べてはスープを飲む。これがほんと旨い!!

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