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2021年2月27日 (土)

「ラーメン 万人家 紫竹山店」(新潟市中央区)

久しぶりに「万人家」の紫竹山店。最近朝ラーも始められたようです。今日は万人BLACK(ブラック)にクーポンでギョーザまみれ。半額の半ライスもお願いしました。ブラックペッパーの辛さがソフト~ノーマル~ハードから選べますがノーマルです。麺の上を覆うトッピング類が充実。丼の縁に薄切りチャーシューが4枚。味玉、そして”まみれ”のギョーザは4個も。これは嬉しいです。富山ブラックインスパイアのスープはやっぱり真っ黒。一口飲むと・・さすがに濃い、塩辛い。ですが、ただしょっぱいだけではなく、ベースの旨味もしっかり感じ取ることができます。スパイシーなブラックペッパーが後を引き、どんどん進みます。麺は食感のよい中細麺。スープが染みて黒くなっています。チャーシューは柔らかく肉の旨味も抜群。ギョーザはプリプリで餡もぎっしりジューシー。味玉がいい味でした。ブラックはやっぱりご飯によく合います。旨かったーーー!!

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