「ラーメン 万人家 紫竹山店」（新潟市中央区）

久しぶりに「万人家」の紫竹山店。最近朝ラーも始められたようです。今日は万人BLACK（ブラック）にクーポンでギョーザまみれ。半額の半ライスもお願いしました。ブラックペッパーの辛さがソフト～ノーマル～ハードから選べますがノーマルです。麺の上を覆うトッピング類が充実。丼の縁に薄切りチャーシューが4枚。味玉、そして”まみれ”のギョーザは4個も。これは嬉しいです。富山ブラックインスパイアのスープはやっぱり真っ黒。一口飲むと・・さすがに濃い、塩辛い。ですが、ただしょっぱいだけではなく、ベースの旨味もしっかり感じ取ることができます。スパイシーなブラックペッパーが後を引き、どんどん進みます。麺は食感のよい中細麺。スープが染みて黒くなっています。チャーシューは柔らかく肉の旨味も抜群。ギョーザはプリプリで餡もぎっしりジューシー。味玉がいい味でした。ブラックはやっぱりご飯によく合います。旨かったーーー！！