「麺屋 Aishin 河渡本店」（新潟市東区）

河渡の「Aishin」です。メニューがいろいろあっていつも迷いますが、今日は久しぶりの海鮮麺。クーポンで大盛りです。餡のかかったスープを一口。ほんのり感じる煮干しの風味とともに、貝だしの旨味、スッキリとした生姜、更に野菜の旨味などが入り混じって、あっさりとした中にも深みのある素材の旨味を十分感じます。麺はスープ、餡をよく持ち上げる細麺。食感もよく美味しい麺です。具材は白菜、ニンジン、小松菜などのシャキシャキっとした野菜。旨味と食感が抜群のシイタケ、キクラゲ。そしてプリップリのエビ、イカ。餡とよく絡んでほんと旨いです。最後まで熱々でした。旨かったーー！