「麺者 風天 亀田店」（新潟市江南区）

亀田の「風天」です。今日は「風天」と「Komachi」とのコラボ麺、一日20杯限定のうま辛背脂カレーまぜそば。クーポンで味玉トッピングです。麺の上にはカレールーがかけられ、そして粒状の白い背脂。その背脂を一口食べてみるとプルプルの食感です。麺、カレー、具材をよく混ぜて食べます。金沢の「ゴーゴーカレー」メインのカレールーはスパイシーで濃厚。結構辛いですが、とにかくこの濃厚カレーの風味、コク、抜群に旨いです。更に背脂効果でマイルドな味わいにもなります。麺は歯応え、弾力抜群の太麺。プリプリでもちもち、とても旨い麺です。柔らかくてとろけるチャーシューは味が染みて抜群に美味しい。麺を食べ終え、たっぷり残ったカレールー、少し残しておいたチャーシューなどの具材に追い飯投入。これ、ほんと旨いです。