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2021年2月21日 (日)

「らーめん 滋魂」(新潟市東区)

松崎の人気店「滋魂」です。今日は「komachi」の無料チケット最後の一枚を使用。中華そば半熟煮玉子トッピングと半ちゃーはんです。スープを覆う背脂。一口飲むと煮干しの風味と旨味がしっかり味わえます。上質な背脂でとてもまろやかな醤油味に煮干しがほんとよく合う。いやー旨いです。麺はプリプリでもっちもちの太麺。滑らかでつるつるの食感。この麺も旨い!チャーシューは箸でもほろりと崩れる柔らかさ。煮玉子いい味です。岩のりもスープを吸って抜群に旨くなり、麺にもよく絡みます。半ちゃーはんは食感がパラパラ、やや濃いめの味付けが絶妙です。中華そばも半ちゃーはんもやっぱり旨かったーー!!

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