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2021年2月14日 (日)

「麺者 風天 小針店」(新潟市西区)

「風天」の小針店です。今日は期間限定の辛肉担々麺。クーポンでとろけるチーズをトッピング。辛さは普通。丼の縁に瀬戸田レモンが添えられています。スープを一口飲むと、辛さは比較的抑え気味。濃厚感もありますが、マイルドな担々スープ。味噌とともに香るゴマの風味がとてもいいですね。更にとろけるチーズでまろやかなコクもプラスされてほんと旨い。麺は滑らかで噛み応え、弾力抜群の中太麺。食感、喉越しもよい旨い麺です。具材のコリコリ感のある山くらげやピーナッツの食感とともに辛肉の旨味も楽しめます。レモンを搾ると爽やかな酸味。とにかくスープも麺も旨くて完飲完食。辛さをもう一段階上げてもよかったかな。旨かったーー!

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