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2021年2月 7日 (日)

「中華そば こころ 市役所前店」(新潟市中央区)

新潟市役所前の「こころ」です。背脂系らーめんが人気ですが、今日はあえて未食のあぶらそば。クーポンでまかない丼もいただきます。汁なしのあぶらそばですが、麺の下を見ると結構タレが多め。そのタレ、背脂も入ってかなりオイリーかつかなり味が濃いめ。濃い醤油ダレの中から感じる豚の旨味が濃厚。これはかなりパンチがあって、確かにクセになる味です。麺はまるできしめんのような平打ちの太麺。滑らかでもちもちの食感。タレもしっかり絡みます。具材は肉の旨味がしっかりのチャーシュー。味玉も濃厚感のある味。メンマもたっぷり入っています。まかない丼は味がよく染みた細切れチャーシューにマヨネーズと紅生姜がよく合います。最後はあぶらそばの濃厚醤油ダレもかけて完食。旨かったです。

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