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2021年1月29日 (金)

「麺や 我駆」(新潟市西区)

小針の「我駆」です。今日は新メニューの味噌らーめんと平日昼限定のミニ炙りちゃーしゅう丼(100円)。少し平たい器で出てきました。まずスープを一口。とてもマイルドで飲みやすい味噌。節系の風味を感じます。はじめはやや薄目かなと思っているうちに、炒めた挽肉の旨味とともにまろやかな味噌と節系の風味、旨味が徐々に広がります。麺は弾力、もちもち感が抜群の太縮れ麺。しっかりとした噛み応えのある美味しい麺です。チャーシューの味付け、肉の旨味が絶妙。とても旨いチャーシューです。茹でもやしもシャキシャキ。ミニ炙りちゃーしゅう丼、甘めのタレが良く染みたチャーシューが凄く美味しい!マヨネーズともよく合いました。旨かったです。

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