「らーめん 鯉次」（新潟県三条市）

三条の「鯉次」です。今日も期間限定の発酵らーめん、酒かす野菜味噌らーめんと平日ランチ丼Ａのチャーシュー丼。炒め野菜がたっぷり乗ってスープも熱々。一口飲むと、風味の良い白みそとまろやかさを醸し出す酒かすの旨味が合わさって、とてもマイルドな味噌味。更に炒め野菜の香ばしさが加わって旨さも倍増です。麺は滑らかでつるつるシコシコの少し平打ちの太麺。弾力、もちもち感十分の旨い麺です。肉質感のあるチャーシューは味が染みて抜群の旨さ。もやし、キャベツニンジン、ニラなどの炒め野菜も熱々シャキシャキです。チャーシュー丼のチャーシューも味がしっかり染みてメチャ旨。ご飯によく合いますが、もう少し肉の量が多ければ・・、と思いつつ、100円なので満足満足。旨かったです。