「ラーメン いっとうや」（新潟市中央区）

紫竹山の人気店「いっとうや」です。今日は期間限定の担々麺にクーポンで味玉トッピング。POPによると、ベースはかさね醤油と魚介スープをブレンドしたスープ。一口飲むととてもマイルドでクリーミー。胡麻の風味がしっかり出ています。程よい辛さながら、麺の上に乗った肉味噌ばくだんが混ざっていくと・・、これが結構辛い。そして山椒が効いて痺れます。麺は歯応えの良い細麺。スープもまったりと絡みます。ビッグサイズのチャーシューはいつもながら肉の旨味抜群。しっかり噛んで肉質感、肉の味を楽しみます。細かく切られた搾菜はコリコリの食感。ピーナッツとともに食感、味とも担々スープによく合います。旨かったーーー！！