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2021年1月 1日 (金)

「ちゃーしゅうや 武蔵 笹口店」(新潟市中央区)

あけましておめでとうございます。

新年、最初の一杯は南笹口の「武蔵」。今日は辛味噌麻婆麺とクーポンで餃子3個です。赤く染まったスープ。一口飲むと、熱い!そして結構辛い!ベースの辛味噌の唐辛子の辛さがガツンときます。この辛さの中、味噌の風味をしっかりと感じつつ、麻婆の辛さがこの味噌とよく合っているのがわかります。麺はプリプリもちもちの中太麺。構い応え、弾力抜群の美味しい麺です。滑らかな豆腐、挽肉もたっぷり。そしてチャーシュー。トロトロに柔らかく、肉の旨味十分。このチャーシュー、やっぱり旨い!食べ進めると辛さがどんどん効いてきて、体もポカポカ。冬の寒い日にはいいですね。餃子が旨かったです。

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