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2021年1月 5日 (火)

「海老ラーメン専門店 海老寿DELUX」(新潟市中央区)

こんぴら通りの「海老寿DELUX」です。今日は期間限定、全集中!!エビカニデラックス パートⅡに味玉トッピング。クーポンでよだれ餃子(2ヶ)もいただきます。煮立つほど熱々で出てきました。スープが少ないということで追いスープが付いています。麺の上には肉味噌、その上にエビとカニのむき身の天ぷら、小蟹を揚げたもの。スープのベースはカニだし担々スープ。スープというかタレのようにトロトロです。一口すくって口の中へ。カニとエビの香り、風味が濃厚。そしてトマトソース、肉味噌などが複雑に絡み合って、濃厚で香ばしく、「海老寿DELUX」らしい斬新な味です。プリプリもちもちの中太麺がスープとしっかり絡みます。エビはプリップリ、カニのむき身もいいですね。香ばしく食感が何とも言えない小蟹。まさにエビ、カニデラックス。甲殻類好きにはたまりません。麺を食べ終え、残った具材に無料の小ライスを。更に追いスープも。エビ、カニ風味、トマトソースと肉味噌、ひよこ豆がご飯と合わさって実に美味しい!!この追いスープ、そのまま飲んでも、麺にかけても、ごはんと混ぜても、いろいろと使えて大活躍です。いやー旨かったーーー!!よだれ餃子も相変わらず旨い!

 

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