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2021年1月21日 (木)

「ラーメン おこじょ」(新潟県長岡市)

長岡の「おこじょ」です。今日も期間限定の発酵らーめん、村上産味噌ののどくろラーメンにクーポンで味玉トッピング。人気ののどぐろラーメンの味噌バージョン。一日15杯限定です。泡立っているスープを一口。マイルドでクリーミーなのどぐろ白湯にほんのり香る味噌。とてもまろやかな味わいの中にのどぐろの香りがふわーっと薫り、のどぐろの風味をしっかりと感じます。麺はスープをまったりと絡め持ち上げる細麺。するするっとすすりやすく食べやすい麺です。チャーシューは食感の良い豚レアチャーシューと鶏チャーシューの2種類。そして炙られたのどぐろが実に美味しい!味玉はデフォで半玉付いているので1.5味玉に。トロトロでした。そしてお茶漬けが付いていました。ネギと岩のりの乗ったご飯を残ったスープにドボンと入れてお茶漬け風に。のどぐろの風味と岩のりが抜群の相性。旨かったーー!!最後までのどぐろ、堪能しました。

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