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2020年12月18日 (金)

「中華そば 石黒」(新潟市中央区)

弁天橋通の「石黒」です。今日も「Komachi」の無料チケットを使用し、久しぶりの極にぼ。とろんとしたスープは煮干しがガッツリ。動物系の旨味をベースに、この濃厚な煮干しの風味、旨味が凝縮、口の中にぶわーっと広がります。麺はもちもち感、弾力抜群の角断面の太麺。食感もよく、抜群に旨い麺です。チャーシューは柔らかく、噛むほどに肉の旨味を十分味わえるバラ肉。太メンマはコリコリシャキシャキの食感が抜群。半味玉がとても旨いです。玉ねぎの食感もいいアクセントになり、濃厚煮干しスープと抜群の相性。いやー、今日も極にぼ、旨かったです。

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