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2020年12月15日 (火)

「麺屋 Aishin 河渡本店」(新潟市東区)

河渡の「Aishin」です。「Komachi」無料チケットを使用、880円引きです。今日は背脂煮干麻婆麺のタマノリ麻婆麺です。タマノリはどろ玉と岩のりが追加されます。辛さがスタンダード~大辛~香辣激辛から選べますがスタンダードで。平日ランチサービスの半ライスも。スープのベースは背脂ジョニー。ガッツリ効いた煮干しと背脂の相性抜群の旨いスープ。これだけでも旨いですが、とろとろの麻婆の餡がスープと混ざり合って更に旨さが増します。辛さスタンダードはとても食べやすい辛さです。麺は歯応え抜群の中太ストレート麺。舌触り、食感の良い旨い麺です。具材は滑らかな豆腐、挽肉、キクラゲ、そして食感がアクセントの玉ねぎ。岩のりもよく合います。どろ玉がかなり旨い味玉でした。麺を食べ終え、残った具材、スープをライスにかけて食べます。これがまた旨い!最後まで煮干しと麻婆を堪能しました。旨かったーー!温まりました。

 

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