「AKIHA 麺屋 粋翔」（新潟市秋葉区）

新津の「粋翔」です。今日は「Komachi」の無料チケットを使用。AKIHA味噌の白です。地元産味噌を使用したスープは濃厚ながらとてもマイルドな味わい。味噌の風味、甘味とともに香ばしいゴマの風味と相まって凄く美味しい！飲むほどに、このスープ、この味噌の旨さがしっかりと伝わります。麺はプリプリでもちもち、弾力抜群の太麺。歯応え、噛み応え十分の麺です。そしてチャーシューがかなり旨い！！肉の質感、味付けが素晴らしい。ほんと旨いチャーシューです。もやし、キャベツ、ネギはシャキシャキ。玉ねぎの食感がいいアクセントに。とにかくスープが旨くて完飲。旨かったーーー！！